JULBORD 2021

Vi serverar ett klassiskt julbord i bufféform med vår egen twist
Allting lagat med kärlek från grunden

Vi serverar julbord varje torsdag-lördag 26/11-18/12
Vi kan även öppna upp andra kvällar vid stor efterfrågan eller för stora sällskap
495kr/person 

Man kan även catera vårat julbord.

Hör gärna av er till oss på redimat.catering@gmail.com om du vill boka in dig och ditt sällskap

Från havet
Branteviksill
Glasmästarsill
Julsill
Löksill
Senapssill
Currysill
Skagensill
Rom & pepparrotssill
Basilika & persiljesill
Vitlökssill
Stekt inlagd strömming
Kallrökt lax
Varmrökt lax
Gravad lax med gin och fläder
Gravad lax med citron & dill
Ägghalva med majonnäs, rom & skaldjur

 

Från gården
Julskinka
Kalvsylta
Lammsylta
Viltsylta
Leverpastej
Korvar
Rökt kött

Livsviktiga tillbehör
Stark senap
Skånsk senap
Whiskey senap
Rostad senap
Rödbetssallad
Rårörda lingon
Vörtbröd
Kavring
Smör
Julost

Från spisen
Köttbullar
Prinskorv
Revensspjäll
Kroppkakor
Isterband
Janssons frestelse
Kokt potatis
Rödkål
Redimats stekta Grönkål
Brunkål
Brysselkål

Det som får plats i den romantiska fickan
Ris a la Malta
Saftsås
Mormors Pepparkakor
7 sorters småkakor
Ostkaka
olika sorters sylt
Vispgrädde
Julgodis
Ädelost
Brieost
Marmelad
Knäckebröd
Saffransbiscotti
Lösgodis 

495kr/person

Julbordscatering

Vi beräknar på ett ungefär så här

2-3 sillbitar per sill per portion

1-2 skivor kallrökt lax

ca 30g varmröktlax

2 ägghalva per person

2 skivor julskinka

2 skivor onsalakorv

2-3 kokta potatisar

3 köttbullar

2 prinskorvar

2 revben

Stor Buffé 375:-/person

Branteviksill
Senapssill
Löksill
Skagensill
Varmrökt lax
Kallrökt lax
Hovmästarsås
Ägghalva med majonnäs och rom
Julskinka
onsalakorv

Kokt potatis
Brunkål
Kalvsylta
Skånsk senap
Rödbetssallad
Rårörda lingon
Kavring

Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Revben

Mandelmussla
Drottningsylt
Vispgrädde

Liten Buffé 275:-/person

Branteviksill
Senapssill
Löksill
Kallrökt lax

Hovmästarsås
Ägghalva med majonnäs och rom
Julskinka

Kokt potatis
Brunkål
Skånsk senap
Rödbetssallad
Kavring

Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse

Allt skickas kylt om inget annat är bestämt.
Vi packar allt ”familystyle” så det är inte packat portionsvis.

Bokning sker via mail:

Redimat.catering@gmail.com

Boka bord? Frågor?
Ring oss: 042 – 130 200